Шоколадный кекс в микроволновке без молока

Вам понадобятся обычные продукты, которые есть на кухне у любой хозяйки. В этом рецепте вместо цельного молока используется более полезный вариант — греческий йогурт. Такой йогурт практически лишен характерной кислинки, как в обычном йогурте, поэтому в готовом кексе наличие кисломолочного продукта ощущаться не будет.

Выпечка в микроволновке экономит кучу времени, что актуально в случае, когда друзья нагрянули неожиданно, а шкафчик с вкусняшками пуст. Уверен, этот шоколадный кекс займет свое место в вашей кулинарной книге любимых рецептов.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Похожий видеорецепт — Кекс в микроволновке без молока

Очень простой и понятный рецепт для приготовления воздушного кекса в микроволновке. Вместо греческого йогурта тут используется сметана, а в качестве наполнителя автор предпочел замороженную смородину, что непременно добавляет свежести этому десерту. Благодаря просеиванию муки и какао, текстура кекса становится пышной и однородной. Не забудьте смазать кружку салфеткой, смоченной в растительном масле, но не переживайте, кекс все равно поднимется.

Главное в этом рецепте, выждать положенные 5 минут, пока кекс будет запекаться в микроволновке.

Хранение

Если вам потребовалось приготовить тесто для кекса заранее, то обязательно накройте кружку полиэтиленой пленкой. Хранить тесто можно в холодильнике в течение 3-4 дней.

Употреблять готовый кекс рекомендуется сразу после выпекания в микроволновке. Если вы захотите повторно подогреть его перед подачей, то скорей всего кекс станет «резиновым», что значительно скажется на вкусовых качествах. Но не переживайте, кексик останется очень вкусным и после того, как полностью остынет.

Ответы на частые вопросы

Когда я делюсь с кем-то этим рецептом, меня часто спрашивают 😅

— Могу ли я заменить греческий йогурт чем-то?

Уверен, что можно заменить сметаной, как в похожем видеорецепте. А также кефиром, ряженкой или снежком. Просто в этом случае обращайте внимание на консистенцию, чтобы тесто не было слишком жидким. А в случае со снежком, уменьшайте количество сахара, чтобы не было слишком уж сладко.

— Какое какао лучше взять?

Лучше покупать алкализованное, профессиональные кондитеры рекомендуют именно такое. Я покупал в кондитерском магазине. Без бренда, производитель Индонезия. Стоит 170 рублей за 200 г.

Но это не критичный момент, на обычном какао-порошке тоже нормально должно получиться.

— Во время выпечки кекс сильно поднимается, а потом опускается, это нормально?

Да, это нормально. Главное, не открывайте дверцу микроволновки в первую минуту, иначе кекс не получится.