Я предлагаю подборку из 7 кексиков для похудения. Их легко приготовить за 5 минут, и при этом не придется отказывать себе в маленьких радостях, соблюдая ограничения ради стройной фигуры.
Шоколадный ПП кекс в кружке
Это классический веганский десерт с какао. В нем не используется ни коровье молоко, ни яйца. При этом его можно немного подкорректировать, в зависимости от выбранной диеты и дополнительно исключить глютен и сахар. В результате получится низкокалорийный кекс практически без углеводов.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
В отдельную небольшую миску высыпаем льняную муку.
Заливаем водой.
Тщательно размешиваем и оставляем набухать, пока подготавливаем остальные ингредиенты.
Насыпаем в другую миску муку и разрыхлитель.
Добавляем к смеси тростниковый сахар и какао. При желании сахар можно заменить на любой подсластитель по вкусу.
Тщательно перемешиваем муку с сахаром и какао, чтобы их было проще замешать в тесто. Добавляем растопленное кокосовое масло.
Наливаем в миску миндальное или любое другое растительное молоко, добавляем ванильный экстракт.
Перемешиваем до однородности, потом перекладываем разбухшую льняную муку в миску и продолжаем замешивать тесто.
Перекладываем смесь в чашку объемом около 180 мл. Сверху в центр добавляем Нутеллу или ее диетический аналог. Не перемешиваем!
Выпекаем в микроволновке около 1 минуты, в зависимости от мощности.
Кекс готов.
Ингредиенты
Указания
В отдельную небольшую миску высыпаем льняную муку.
Заливаем водой.
Тщательно размешиваем и оставляем набухать, пока подготавливаем остальные ингредиенты.
Насыпаем в другую миску муку и разрыхлитель.
Добавляем к смеси тростниковый сахар и какао. При желании сахар можно заменить на любой подсластитель по вкусу.
Тщательно перемешиваем муку с сахаром и какао, чтобы их было проще замешать в тесто. Добавляем растопленное кокосовое масло.
Наливаем в миску миндальное или любое другое растительное молоко, добавляем ванильный экстракт.
Перемешиваем до однородности, потом перекладываем разбухшую льняную муку в миску и продолжаем замешивать тесто.
Перекладываем смесь в чашку объемом около 180 мл. Сверху в центр добавляем Нутеллу или ее диетический аналог. Не перемешиваем!
Выпекаем в микроволновке около 1 минуты, в зависимости от мощности.
Кекс готов.
Видео — ПП кекс с чаем матча
Это классический кето-десерт в японском стиле. В нем содержится минимум углеводов, но достаточно много жиров, чтобы поддерживать кетоз.
Обычно порошок матча можно заказать через интернет или найти в ближайшем кондитерском магазине. Полноценной альтернативы ему нет. Так что, если добыть матча не получается, его можно заменить на чайную ложку растворимого кофе и сделать классический утренний кекс.
Постный банановый кекс в кружке
Наверное, это не самый низкокалорийный десерт в микроволновке из списка, пусть он и остается постным. В нем содержатся богатые на углеводы банан и мед. Но зато он полностью веганский, безлактозный и безглютеновый. Это великолепный и простой кекс отлично подходит, чтобы перебить охоту к сладкому и при этом не нарушать ограничений большинства диет.
АвторПашаСложностьНачинающийРазминаем в кружке банан при помощи вилки до получения пастообразной кашицы. Добавляем подсолнечное рафинированное масло. Это поможет избежать неприятного горчащего послевкусия после выпечки.
Теперь добавляем мед. Его разрешается есть во время поста даже несмотря на то, что это сладость. Но если батюшка ввел запрет на этот продукт, заменяем его кленовым или любым другим сиропом.
Вводим ванильную эссенцию. Именно она поможет раскрыться всем ароматам в десерте и подарит свой, легкий и дразнящий вкусовые рецепторы.
Смешиваем все вилкой до получения однородного крема.
Добавляем овсяную муку. Покупать ее не обязательно, просто перемалываем хлопья в кофемолке или блендере.
Затем вводим разрыхлитель, корицу и щепотку соли.
Аккуратно перемешиваем все вилкой.
Добавляем чернику. Если не нравятся эти ягоды можете заменить их любыми другими по вкусу. Перемешиваем.
Ставим запекаться в микроволновку на максимальной мощности на 1 минуту. Если техника слабая и мощность не достигает 1200W, выпекаем дольше на 30-60 секунд, а на готовность проверяем зубочисткой.
Нарезаем банан кусочками и украшаем кекс, а затем присыпаем корицей для более соблазнительного аромата.
Ингредиенты
Указания
Разминаем в кружке банан при помощи вилки до получения пастообразной кашицы. Добавляем подсолнечное рафинированное масло. Это поможет избежать неприятного горчащего послевкусия после выпечки.
Теперь добавляем мед. Его разрешается есть во время поста даже несмотря на то, что это сладость. Но если батюшка ввел запрет на этот продукт, заменяем его кленовым или любым другим сиропом.
Вводим ванильную эссенцию. Именно она поможет раскрыться всем ароматам в десерте и подарит свой, легкий и дразнящий вкусовые рецепторы.
Смешиваем все вилкой до получения однородного крема.
Добавляем овсяную муку. Покупать ее не обязательно, просто перемалываем хлопья в кофемолке или блендере.
Затем вводим разрыхлитель, корицу и щепотку соли.
Аккуратно перемешиваем все вилкой.
Добавляем чернику. Если не нравятся эти ягоды можете заменить их любыми другими по вкусу. Перемешиваем.
Ставим запекаться в микроволновку на максимальной мощности на 1 минуту. Если техника слабая и мощность не достигает 1200W, выпекаем дольше на 30-60 секунд, а на готовность проверяем зубочисткой.
Нарезаем банан кусочками и украшаем кекс, а затем присыпаем корицей для более соблазнительного аромата.
Протеиновый кекс в кружке
Порошковый и жидкий протеин – это не только удобный источник питательных веществ. Им можно заменить муку или молоко, в зависимости от того, какой продукт стоит у вас дома. На основе протеина легко приготовить вкусное ПП пирожное, пирог или другую выпечку. Но еще лучше сделать кекс в кружке. Он порционный, и на него уйдет минимум дорогих ингредиентов.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Наливаем в чашку протеин и вбиваем яйца.
Добавляем ванильный экстракт и подсластитель. Если протеин уже сладкий, можно уменьшить количество сахарозаменителя.
Насыпаем в чашку муку и разрыхлитель.
Перемешиваем до однородности.
Выпекаем 45-60 секунд в зависимости от мощности микроволновки. При желании украшаем кекс.
Кекс готов.
Ингредиенты
Указания
Наливаем в чашку протеин и вбиваем яйца.
Добавляем ванильный экстракт и подсластитель. Если протеин уже сладкий, можно уменьшить количество сахарозаменителя.
Насыпаем в чашку муку и разрыхлитель.
Перемешиваем до однородности.
Выпекаем 45-60 секунд в зависимости от мощности микроволновки. При желании украшаем кекс.
Кекс готов.
Кекс в кружке по Дюкану
Атака по Дюкану, наверное, самое неподходящее время для кексов. Запрещены углеводы и жиры, ограничиваются калории. В этих условиях очень сложно придумать интересный и вкусный десерт, которого так хочется. Но выход есть. На примере этого кекса я покажу, как превратить обычную выпечку в диетическую, чтобы она соответствовала всем строгим требованиям.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Кладем сливочное масло в кружку, а потом топим 20 секунд в микроволновке. Его можно убрать, чтобы снизить калорийность, но тогда кекс будет не таким мягким и пушистым.
Насыпаем сверху миндальную муку. Обезжиренная альтернатива — мука из овсяных отрубей.
Добавляем порошок какао. Согласно ограничениям диеты по Дюкану его можно добавлять побольше.
Насыпаем разрыхлитель, ванильный экстракт и подсластитель. Можно использовать стевию или аспартам. Фруктоза, изомальт, ксилит и сорбит под запретом.
Добавляем в смесь яйцо, его лучше не заменять, чтобы не испортить десерт. Также наливаем сливки. Вместо них можно использовать обезжиренный кефир или сметану.
Все тщательно перемешиваем.
Выпекаем 1 минуту, украшаем и наслаждаемся.
Кекс готов.
Ингредиенты
Указания
Кладем сливочное масло в кружку, а потом топим 20 секунд в микроволновке. Его можно убрать, чтобы снизить калорийность, но тогда кекс будет не таким мягким и пушистым.
Насыпаем сверху миндальную муку. Обезжиренная альтернатива — мука из овсяных отрубей.
Добавляем порошок какао. Согласно ограничениям диеты по Дюкану его можно добавлять побольше.
Насыпаем разрыхлитель, ванильный экстракт и подсластитель. Можно использовать стевию или аспартам. Фруктоза, изомальт, ксилит и сорбит под запретом.
Добавляем в смесь яйцо, его лучше не заменять, чтобы не испортить десерт. Также наливаем сливки. Вместо них можно использовать обезжиренный кефир или сметану.
Все тщательно перемешиваем.
Выпекаем 1 минуту, украшаем и наслаждаемся.
Кекс готов.
Морковный кекс в кружке
Морковные десерты – это классический способ зарядиться витаминами и начать употреблять овощи, не боясь их характерного вкуса. В этом рецепте я предлагаю возможность приготовить классический низкокалорийный ПП кекс из моркови. А если захочется все-таки отойти от строгих ограничений, украсить его можно вкусным сырным кремом с миндалем и медом.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Насыпаем в чашку все сухие ингредиенты: муку, подсластитель, соль, корицу и разрыхлитель.
Натираем морковь и перекладываем в чашку.
Добавляем молоко и масло, тщательно перемешиваем все ингредиенты. Обязательно проверяем, чтобы мука не прилипла ко дну.
Выпекаем в микроволновке 90 секунд. Проверяем на готовность зубочисткой.
Пока кекс остывает, сыр смешиваем с медом и ванилью до получения однородного крема. Сыр можно заменить на обезжиренный греческий йогурт или мягкий творог.
Украшаем кекс кремом прямо в чашке. Это можно сделать обычной ложкой или с помощью кондитерского мешка.
Посыпаем десерт нарезанным миндалем и наслаждаемся полезным десертом.
Кекс готов.
Ингредиенты
Указания
Насыпаем в чашку все сухие ингредиенты: муку, подсластитель, соль, корицу и разрыхлитель.
Натираем морковь и перекладываем в чашку.
Добавляем молоко и масло, тщательно перемешиваем все ингредиенты. Обязательно проверяем, чтобы мука не прилипла ко дну.
Выпекаем в микроволновке 90 секунд. Проверяем на готовность зубочисткой.
Пока кекс остывает, сыр смешиваем с медом и ванилью до получения однородного крема. Сыр можно заменить на обезжиренный греческий йогурт или мягкий творог.
Украшаем кекс кремом прямо в чашке. Это можно сделать обычной ложкой или с помощью кондитерского мешка.
Посыпаем десерт нарезанным миндалем и наслаждаемся полезным десертом.
Кекс готов.
ПП кекс с маком в кружке
Вы когда-нибудь пробовали сочетать мак с лимоном и куркумой? Лично мне такая комбинация очень понравилась. Особенно приятно, когда такой десерт можно сделать в ПП стиле. С одной стороны он пряно-освежающий и ароматный. А с другой – можно не беспокоиться о своей диете. В кексе минимум углеводов и практически нет жиров. Он подходит для любых, даже самых строгих ограничений.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Выбираем подходящую чашку или формочку для магкейков. Насыпаем в нее муку и разрыхлитель.
Натираем цедру с половины небольшого лимона и добавляем в чашку вместе с лимонным соком.
Наливаем кленовый сироп. Добавляем яблочное пюре. Его можно заменить обычным яблоком, натертым на мелкой терке.
По желанию добавляем куркуму. Она немного изменит вкус и сделает кекс более желтым.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, а потом насыпаем мак и снова перемешиваем. При желании можно добавить больше зернышек. Но не более 1 ч.л., чтобы не испортить вкус. Выпекаем кекс в микроволновке 1 минуту.
Консервированные ананасы перемалываем в блендере с лимонным соком и цедрой, пока они не превратятся в пюре.
Переливаем жидкое пюре в миску и добавляем крахмал. Тщательно перемешиваем, пока смесь не загустеет. Следим, чтобы не оставалось комочков.
Украшаем кекс ананасовым кремом, маком и цедрой.
Кекс готов.
Ингредиенты
Указания
Выбираем подходящую чашку или формочку для магкейков. Насыпаем в нее муку и разрыхлитель.
Натираем цедру с половины небольшого лимона и добавляем в чашку вместе с лимонным соком.
Наливаем кленовый сироп. Добавляем яблочное пюре. Его можно заменить обычным яблоком, натертым на мелкой терке.
По желанию добавляем куркуму. Она немного изменит вкус и сделает кекс более желтым.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, а потом насыпаем мак и снова перемешиваем. При желании можно добавить больше зернышек. Но не более 1 ч.л., чтобы не испортить вкус. Выпекаем кекс в микроволновке 1 минуту.
Консервированные ананасы перемалываем в блендере с лимонным соком и цедрой, пока они не превратятся в пюре.
Переливаем жидкое пюре в миску и добавляем крахмал. Тщательно перемешиваем, пока смесь не загустеет. Следим, чтобы не оставалось комочков.
Украшаем кекс ананасовым кремом, маком и цедрой.
Кекс готов.
Осторожнее с подсластителями
Я не могу посоветовать, какой сахарозаменитель подойдет для той или иной диеты наилучшим образом. Но я знаю, что натуральные альтернативы сахару зачастую не менее калорийные. Это касается в первую очередь фруктозы, ксилита и сорбита. Они вряд ли подойдут для диетических кексов.
Из того, что я пробовал лично, могу посоветовать разве что эритритол и стевию. Но эритрит не такой сладкий, как сахар, хотя и ближе всего к нему по вкусу. Стевия же в 200 раз слаще глюкозы. Но ее привкус мне категорически не нравится.
Сейчас на рынке есть еще и множество синтетических сахарозаменителей, вроде аспартама. Но перед их использованием я бы рекомендовал вначале проконсультироваться с диетологом. К тому же не все подсластители выдерживают высокие температуры. Так что с ними придется экспериментировать на свой риск.
Чем украсить ПП кекс
Самый простой вариант, который я могу предложить – использовать диетическое варенье. Оно поможет добавить кексу новых оттенков и напитает десерт влагой, если он получился слишком сухим. Главный минус такого подхода в том, что он скучный.
Более интересный способ превратить кексы в капкейки – использовать обезжиренный творог. Его достаточно взбить в блендере с небольшим количеством растительного молока и подсластителем, чтобы получить простейший крем с высоким содержанием белка. При желании его легко покрасить и фигурно выдавить через кондитерский мешок.
Еще один беспроигрышный вариант – диетический шоколад. Он не содержит сахара и животных жиров. Шоколад можно растопить в микроволновке и полить им кекс как глазурью. Или просто посыпать другой крем каплями.
На самом деле вариантов для украшения кексов в кружке множество. У меня на сайте вы можете найти много интересных фото для вдохновения.