Если вы решите заменить кефир на менее кислый йогурт или ряженку, то соды лучше положить чуть меньше или вовсе заменить на разрыхлитель. Кефир более кислый и в этом рецепте сода не только делает выпечку воздушнее, но и убирает нежелательную кислинку.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Выбираем удобную миску и насыпаем муку.
Сверху выкладываем какао.
Добавляем остальные сухие ингредиенты: коричневый сахар и разрыхлитель.
Перемешиваем все венчиком. Так будет проще вмешать все сухие ингредиенты в тесто и не появятся комочки муки и какао.
Добавляем кефир, яйцо и масло. А затем снова беремся за венчик и перемешиваем.
Переливаем тесто в кружку 300-400 мл. Она заполнится всего наполовину, но после микроволновки все изменится.
Выпекаем 2 минуты. Кекс получится достаточно плотным и не осядет. Поэтому украшать его можно сразу.
Кекс готов.
Ингредиенты
Указания
Выбираем удобную миску и насыпаем муку.
Сверху выкладываем какао.
Добавляем остальные сухие ингредиенты: коричневый сахар и разрыхлитель.
Перемешиваем все венчиком. Так будет проще вмешать все сухие ингредиенты в тесто и не появятся комочки муки и какао.
Добавляем кефир, яйцо и масло. А затем снова беремся за венчик и перемешиваем.
Переливаем тесто в кружку 300-400 мл. Она заполнится всего наполовину, но после микроволновки все изменится.
Выпекаем 2 минуты. Кекс получится достаточно плотным и не осядет. Поэтому украшать его можно сразу.
Кекс готов.
Похожий видеорецепт — Шоколадный пирог в микроволновке
Я уже неоднократно упоминал на страницах своего сайта, что из любого десерта в кружке можно сделать полноценный тортик. Автор канала Super Bluda это прекрасно демонстрирует на видео, предлагая рецепт шоколадного ПП-кекса.
Она выпекает бисквит на кефире в специальной силиконовой форме для микроволновки. Ее можно приобрести в Китае или поискать в кондитерских онлайн магазинах. Сейчас это уже не такой редкий товар.
Чем можно заменить кружку
Главное ограничение микроволновки — запрет на использование металла. Но сейчас это уже мало кого может остановить. Если вы хотите регулярно готовить красивые кексы не в кружке, то можете поискать формы для выпечки в СВЧ. Они могут быть:
- стеклянные;
- керамические;
- силиконовые.
Я даже при всем желании не смогу перечислить все варианты форм: от обычных круглых, до резных и фигурных. Но о двух «подводных камнях» я все-таки предупрежу.
Во-первых, следите за размерами. Особенно когда заказываете в Китае. Продавцы на АлиЭкспресс нередко показывают на фото огромные резные формы, а потом мелким шрифтом пишут, что они 3х4 см.
Во-вторых, обращайте внимание на температурный режим. Есть силиконовые и пластиковые формы для заморозки суфле, чизкейков. Внешне их не отличить от форм для выпечки. Но в духовке и даже микроволновке они могут просто расплавиться. Поэтому обязательно перепроверяйте, при какой температуре надо работать с формой.
А я все-таки считаю, что кекс получается самый красивый, когда он в кружке. Если вы со мной согласны, нажмите на смайл внизу.