Чем спелее этот фрукт, тем он слаще. Банан может быть с коричневыми/черными прожилками или пятнами, даже совсем перезревшим и пастообразным. К нему можно будет добавить какао, яйцо, чтобы сделать вкусный в микроволновке за 10 минут.
Благодаря бананам кексы получатся очень нежными, с приятными фруктовыми нотками, и текстурой, напоминающей сквиш. Но при этом останутся вкусными и легкими.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Отмеряем все ингредиенты и даем им немного постоять, чтобы они согрелись до комнатной температуре. Это станет залогом того, что кексы равномерно пропекутся.
Ломаем бананы на кусочки, выкладываем в блендер и добавляем яйцо.
Теперь вводим какао и сахарную пудру.
Измельчаем все до получения кремовой однородной текстуры.
Смазываем пиалы сливочным маслом. Этот шаг необходим для того, чтобы кексы легко выходили из посуды после выпечки. При желании заменяем его оливковым или любым другим растительным маслом, смазывая стеклянную поверхность при помощи кисточки. Единственное, не используем маргарин, потому что при его нагревании до высоких температур выделяются вредные вещества. Когда все сделано, равномерно распределяем в каждую пиалу тесто из блендера.
Ставим первую миску в микроволновку. Не накрываем пластиковой крышкой. Это не нужно, никаких брызг, способных испачкать технику не будет.
Выставляем максимальную мощность и время — 4 минуты.
Осторожно вынимаем кекс с помощью кухонного полотенца, чтобы не обжечься.
Накрываем сверху плоской тарелкой и переворачиваем. Ждем несколько секунд, а затем поднимаем пиалу. Если кекс не выходит, значит стеклянная поверхность была плохо смазана. В этом случае берем гибкую силиконовую лопатку и слегка поддеваем по краям, и он легко выскочит из формочки.
Разрезаем кекс пополам или на несколько частей, как если бы подавали торт. Так он будет выглядеть более привлекательно. Или украшаем согласно рекомендациям и не разрезаем.
Низкокалорийный десерт в микроволновке с бананом будет готов и сделать его получится всего за 5 минут.
Ингредиенты
Указания
Отмеряем все ингредиенты и даем им немного постоять, чтобы они согрелись до комнатной температуре. Это станет залогом того, что кексы равномерно пропекутся.
Ломаем бананы на кусочки, выкладываем в блендер и добавляем яйцо.
Теперь вводим какао и сахарную пудру.
Измельчаем все до получения кремовой однородной текстуры.
Смазываем пиалы сливочным маслом. Этот шаг необходим для того, чтобы кексы легко выходили из посуды после выпечки. При желании заменяем его оливковым или любым другим растительным маслом, смазывая стеклянную поверхность при помощи кисточки. Единственное, не используем маргарин, потому что при его нагревании до высоких температур выделяются вредные вещества. Когда все сделано, равномерно распределяем в каждую пиалу тесто из блендера.
Ставим первую миску в микроволновку. Не накрываем пластиковой крышкой. Это не нужно, никаких брызг, способных испачкать технику не будет.
Выставляем максимальную мощность и время — 4 минуты.
Осторожно вынимаем кекс с помощью кухонного полотенца, чтобы не обжечься.
Накрываем сверху плоской тарелкой и переворачиваем. Ждем несколько секунд, а затем поднимаем пиалу. Если кекс не выходит, значит стеклянная поверхность была плохо смазана. В этом случае берем гибкую силиконовую лопатку и слегка поддеваем по краям, и он легко выскочит из формочки.
Разрезаем кекс пополам или на несколько частей, как если бы подавали торт. Так он будет выглядеть более привлекательно. Или украшаем согласно рекомендациям и не разрезаем.
Низкокалорийный десерт в микроволновке с бананом будет готов и сделать его получится всего за 5 минут.
Похожий видеорецепт — Легкий бананово-шоколадный кекс
Если еще не пробовали влажные десерты, обязательно сделайте этот кекс. Он получается невероятно нежным и буквально тает во рту, принося удовольствие сладкоежкам. Это тот вид лакомств, которых не бывает много, потому что из-за добавления ванильной эссенции он получается дразнящим, аппетитным и изысканным.
Кстати, этот легкий бананово-шоколадный кекс можно приготовить без блендера, и он станет вашей палочкой-выручалочкой на случай, если такой техники в доме нет. Его можно приготовить по-старинке, разминая мякоть вилкой и взбивая тесто венчиком.
Советы по приготовлению кексов от Паши
Вот несколько советов для наиболее приятного опыта приготовления десерта
— Микроволновка не обязательна
Если нет микроволновой печи, банановые кексы можно испечь в предварительно разогретой до 170°С духовке в специальной формочке в течение 10-15 минут до красивой золотистой корочки.
— Кексы не стоит хранить в холодильнике
Я читал на зарубежных сайтах о том, что кекс в кружке можно завернуть в пленку и хранить 3-4 дня в холодильнике. Но зачем? Это быстрый десерт, который готовится, чтобы полакомиться здесь и сейчас. В холодильнике он размякнет от конденсата, напитается ароматами борща. Проще будет приготовить свежий.
— Украсьте кексики перед подачей
Эти кексы отличаются нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетаются с любыми видами кремов: сливочным, масляной глазурью, шоколадным, ореховым. А если нет времени делать такие украшения или просто нет кондитерского мешка, их можно присыпать сахарной пудрой, полить карамелью или любым топпингом. Кстати, очень бананово-шоколадные кексы отлично сочетаются с кокосовой стружкой, измельченными фисташками, миндалем, грецкими орехами и кешью.
В рецепте нет муки и сахара. Этими кексиками можно порадовать и детей, и девушку на безглютеновой диете.