Рецепт безглютенового кекса исключает пшеничную муку. Поэтому здесь будем использовать миндальную и кокосовую. Благодаря этому кекс получится нежным и влажным, с тонким ореховым вкусом.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Выкладываем в миску кокосовую и миндальную муку. Оба вида продаются в супермаркетах “Магнит”, “Лента”, “Ашан” и аналогичных.
Добавляем заменитель сахара, яйцо, разрыхлитель и щепотку соли. Фирма заменителя указана для того, чтобы его было проще найти. Если уже используете какой-то другой, он тоже подойдет.
Добавляем растопленное сливочное масло и ореховый сироп. Последний не содержит алкоголя и сахара, поэтому подходит для самых разных рецептов.
Взбиваем все до получения однородного гладкого теста.
Смазываем 2-3 небольшие формочки для приготовления в микроволновке сливочным маслом, а затем разливаем в них тесто. Или просто используем большую кружку.
Выпекаем при максимальной мощности в течение 75-80 секунд. Вынимаем полотенцем, чтобы не обжечься.
Приступаем к приготовлению начинки. Выкладываем орехи в вакуумный пакет и измельчаем скалкой, затем складываем их в миску.
Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и ореховый сироп. Присаливаем.
Смешиваем все вместе, разминая вилкой. Если нет возможности покупать эти сиропы и орехи, заменяем их любыми другими видами, какие больше нравятся. Выбираем вместо этого сиропа мед, кленовый, агавовый сироп. Орехи могут быть лесными, грецкими, кешью, арахисовыми, миндальными.
Выкладываем начинку на кекс и выравниваем.
Ставим в микроволновку при средней мощности на 20-30 секунд, чтобы масло растаяло.
Ореховый кекс будет готов. Настоятельно рекомендую пробовать, пока он теплый. А чтобы он получился еще вкуснее, советую украсить взбитыми сливками или мороженым.
Кекс готов.
Ингредиенты
Указания
Выкладываем в миску кокосовую и миндальную муку. Оба вида продаются в супермаркетах “Магнит”, “Лента”, “Ашан” и аналогичных.
Добавляем заменитель сахара, яйцо, разрыхлитель и щепотку соли. Фирма заменителя указана для того, чтобы его было проще найти. Если уже используете какой-то другой, он тоже подойдет.
Добавляем растопленное сливочное масло и ореховый сироп. Последний не содержит алкоголя и сахара, поэтому подходит для самых разных рецептов.
Взбиваем все до получения однородного гладкого теста.
Смазываем 2-3 небольшие формочки для приготовления в микроволновке сливочным маслом, а затем разливаем в них тесто. Или просто используем большую кружку.
Выпекаем при максимальной мощности в течение 75-80 секунд. Вынимаем полотенцем, чтобы не обжечься.
Приступаем к приготовлению начинки. Выкладываем орехи в вакуумный пакет и измельчаем скалкой, затем складываем их в миску.
Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и ореховый сироп. Присаливаем.
Смешиваем все вместе, разминая вилкой. Если нет возможности покупать эти сиропы и орехи, заменяем их любыми другими видами, какие больше нравятся. Выбираем вместо этого сиропа мед, кленовый, агавовый сироп. Орехи могут быть лесными, грецкими, кешью, арахисовыми, миндальными.
Выкладываем начинку на кекс и выравниваем.
Ставим в микроволновку при средней мощности на 20-30 секунд, чтобы масло растаяло.
Ореховый кекс будет готов. Настоятельно рекомендую пробовать, пока он теплый. А чтобы он получился еще вкуснее, советую украсить взбитыми сливками или мороженым.
Кекс готов.
Похожий видеорецепт — Малиновый кекс в кружке без глютена
Вот вам еще один рецепт с канала Валентины Мароковой. Этот десерт отлично подойдет для первых кулинарных экспериментов. Автор рассказывает все дозировки в граммах и ложках, поясняет многие базовые моменты. Да и кекс получается очень вкусный. В общем, рекомендую!
Советы по приготовлению кексов от Паши
Предлагаю пару рекомендаций и кусочек полезной информации, которые помогут вам на кухне:
— Когда надо пробовать кекс в кружке?
Если торопиться, то можно обжечься. Поэтому лучше подождите 2-3 минуты. За это время кекс немного затвердеет, но останется теплым. Но если оставить десерт надолго, он станет резиновым. Так что лучше съедать кекс сразу.
— Немного о порциях
Рекомендую первый раз готовить кекс в одной кружке или пиале строго по рецепту. Когда попробуете и все получится, то станет понятно, на какие порции распределять тесто, если захочется сделать несколько кексиков поменьше.
— Ликбез о безглютеновых рецептах
Выпечка без глютена предполагает исключение из ингредиентов пшеничной, ячменной и ржаной муки. Ее легко заменить любой злаковой, бобовой или ореховой. Их несложно найти в розничных кулинарных и ЗОЖ магазинах, крупных супермаркетах.
Я считаю, что сидя на диете, вовсе не обязательно ограничивать себя в десертах. Здоровая кухня бывает вкусной, и этим надо пользоваться!