Это отличный быстрый и легкий десерт, который вы можете приготовить даже если ни разу не пользовались духовкой. Вам этого и не придётся делать, ведь кекс готовится в микроволновке всего за 5 минут.
Про 5 минут, наверно, не совсем правда, но так было написано в рецепте. В реальности у меня ушло почти полчаса, но мы готовили вдвоём с Варей и делали фото. Рассчитывайте на 7-10 минут.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Помыть яйцо и банан, подготовить и заранее отвесить все ингредиенты.
Смешать муку, сахар, корицу и разрыхлитель. Часто вижу в рецептах, что сахар добавляется вместе с яйцом. Можно сделать так.
Банан порезать на кусочки и размять вилкой. Рекомендую для этого рецепта использовать спелые или даже переспелые бананы. А вот зелёные не подойдут.
Добавляем яйцо.
Вливаем кефир.
Перемешиваем.
Добавляем сухие ингредиенты и ещё раз всё перемешиваем.
Добавляем изюм и снова перемешиваем. Варя сказала, что нужно сделать именно так. Вы можете не следовать её совету и добавить изюм раньше, чтобы не перемешивать лишний раз.
Переливаем смесь в кружку. Тесто должно занимать не больше ? объёма. Если у вас получилось много теста, то лучше разделить его на 2 порции.
Ставим в микроволновку на 3 минуты. Не останавливайте процесс и не открывайте дверцу микроволновки, чтобы кекс не осел. Особенно это важно в первую минуту.
Готовность проверяйте зубочисткой в середине.
Готовый кекс украсить бананом. И сахарной пудрой тоже нужно было украсить, но мы его съели раньше, чем подумали об этом…
Ингредиенты
Указания
Помыть яйцо и банан, подготовить и заранее отвесить все ингредиенты.
Смешать муку, сахар, корицу и разрыхлитель. Часто вижу в рецептах, что сахар добавляется вместе с яйцом. Можно сделать так.
Банан порезать на кусочки и размять вилкой. Рекомендую для этого рецепта использовать спелые или даже переспелые бананы. А вот зелёные не подойдут.
Добавляем яйцо.
Вливаем кефир.
Перемешиваем.
Добавляем сухие ингредиенты и ещё раз всё перемешиваем.
Добавляем изюм и снова перемешиваем. Варя сказала, что нужно сделать именно так. Вы можете не следовать её совету и добавить изюм раньше, чтобы не перемешивать лишний раз.
Переливаем смесь в кружку. Тесто должно занимать не больше ? объёма. Если у вас получилось много теста, то лучше разделить его на 2 порции.
Ставим в микроволновку на 3 минуты. Не останавливайте процесс и не открывайте дверцу микроволновки, чтобы кекс не осел. Особенно это важно в первую минуту.
Готовность проверяйте зубочисткой в середине.
Готовый кекс украсить бананом. И сахарной пудрой тоже нужно было украсить, но мы его съели раньше, чем подумали об этом…
Похожий рецепт на видео — Банановый кекс в кружке за 3 минуты
Если нравятся банановые кексы, то рекомендую посмотреть видео на канале Air Cake. Это один из моих любимых каналов по десертам.
Оля выбирает проверенные рецепты и очень приятным голосом рассказывает, как их приготовить. Очень жаль, что последнее видео на канале опубликовано 4 года назад.
Советы по приготовлению кексов от Паши
Несколько советов, который я сформировал из своего опыта приготовления кексов в микроволновке.
— Готовность кекса проверяйте зубочисткой по центру.
Если кекс не готов спустя 3 минуты, то доготавливайте его короткими интервалами по 10 секунд.
— Добавьте вкус на свой вкус.
Посыпьте кекс кокосовой стружкой или измельченным миндалём. Можно положить сверху шарик мороженого или полить шоколадом.
— Берите спелые бананы.
Чтобы тесто получилось однородным нужно хорошо размять бананы, со спелыми это получается лучше. Но, кажется, дело не только в удобстве. Как-то я делал этот кекс с плотными зелеными бананами. И хотя, размял их хорошо, вкус был не тот.
Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт и сама идея таких десертов в кружке. Если да, то заходите на сайт почаще.