В сезон к базовым ингредиентам можете добавить ягоды: чернику, бруснику, клубнику, ежевику или малину. Это сделает десерт более полезным и витаминизированным.
АвторПашаСложностьНачинающийКладем в блендер для приготовления коктейлей овсяные хлопья. Если их будет чуть больше или меньше, нестрашно, кекс все равно получится, но может быть более влажным или сухим.
Добавляем яйцо, но обязательно проверяем, чтобы к продуктам не попала скорлупа. Будет крайне неприятно, если она будет хрустеть на зубах.
Нарезаем банан шайбами и складываем в блендер.
Присыпаем его измельченными в кофемолке хлопьями.
Поливаем все медом. Если хочется сделать кекс более ароматным, немного увеличиваем его количество.
Запускаем блендер и взбиваем до получения гладкого теста.
Смазываем подходящую по объему пиалу кокосовым маслом.
Выливаем в нее банановое тесто и слегка встряхиваем, чтобы оно равномерно распределилось.
Украшаем кубиками шоколада. Если любите сладкое, то можете увеличить его количество или даже заменить на белый.
Ставим выпекаться при максимальной мощности на 2 минуты.
Вынимаем и украшаем медом или любимым сиропом. Сразу размазываем шоколад по поверхности, соединяя с медом. Даем кексу остыть пару минут и только затем пробуем.
Ингредиенты
Указания
Кладем в блендер для приготовления коктейлей овсяные хлопья. Если их будет чуть больше или меньше, нестрашно, кекс все равно получится, но может быть более влажным или сухим.
Добавляем яйцо, но обязательно проверяем, чтобы к продуктам не попала скорлупа. Будет крайне неприятно, если она будет хрустеть на зубах.
Нарезаем банан шайбами и складываем в блендер.
Присыпаем его измельченными в кофемолке хлопьями.
Поливаем все медом. Если хочется сделать кекс более ароматным, немного увеличиваем его количество.
Запускаем блендер и взбиваем до получения гладкого теста.
Смазываем подходящую по объему пиалу кокосовым маслом.
Выливаем в нее банановое тесто и слегка встряхиваем, чтобы оно равномерно распределилось.
Украшаем кубиками шоколада. Если любите сладкое, то можете увеличить его количество или даже заменить на белый.
Ставим выпекаться при максимальной мощности на 2 минуты.
Вынимаем и украшаем медом или любимым сиропом. Сразу размазываем шоколад по поверхности, соединяя с медом. Даем кексу остыть пару минут и только затем пробуем.
Похожий видеорецепт — Тройной кекс в микроволновке
Вот вам еще один вариант здорового десерта на греческом йогурте и овсяной муке. Кекс получается воздушным и рассыпчатым. А чтобы разнообразить меню, автор предлагает сразу три простые комбинации начинок.
Советы по приготовлению кексов от Паши
Вот еще несколько советов, как сделать овсяный кекс еще более здоровым и вкусным.
— Можно ли убрать яйцо?
Яйцо из этого рецепта исключать не рекомендую, потому что десерт станет похожим на запеченную овсянку, а не на кекс. Если все-таки решите сделать это, то добавьте еще половину банана или льняное яйцо. В последнем случае десерт будет более рассыпчатым.
— Как сделать льняное яйцо?
Очень часто в зарубежных рецептах для веганов рекомендуют добавлять именно его, и это вызывает смех и недоумение. Его придумал в 2015 году шеф-повар Лагуста Годвуд. Смешайте 1 ст. л. измельченных семян льна с 2,5 ст. л. воды. Дайте смеси настояться в течение 5 минут, чтобы она напиталась жидкостью и разбухла. Затем добавьте в тесто вместо одного яйца.
— Можно ли смешивать разные ягоды?
Да, не стесняйтесь сочетать разнообразные вкусы. Здесь будет к месту классическое сочетание клубники и банана. Не лишним добавить и малину, чернику и даже вишню с черешней.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Заходите ко мне еще за вкусными новинками!