Творожно-банановый кекс по этому рецепту получится очень нежным, довольно влажным, с ароматными нотками кукурузных хлопьев. А еще он радует глаз натуральным солнечным оттенком теста.
АвторПашаСложностьНачинающийИнгредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Отрезаем половинку готового банана. Вторую кладем в контейнер и убираем в холодильник, чтобы использовать на следующий день для другого кекса. Чтобы он не темнел и не обветривался, не очищаем вторую половинку от кожуры.
Разминаем вилкой, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем.
Наливаем сироп и смешиваем до получения однородного крема. Необязательно использовать именно вариант из топинамбура. Заменяем его медом, кленовым, агавовым сиропом или стевией. Если консистенция и поменяется, то совсем немного, а вот вкус будет точно другим.
Добавляем творог и перемешиваем. Выбираем процент жирности самостоятельно, но лучше остановиться на 6-9%, потому что даже при диете организму требуется определенное количество жиров и пренебрегать этим не стоит.
Вводим муку и быстро взбиваем до получения сливочного теста. Когда надо сэкономить максимум времени, взбиваем все блендером.
Теперь добавляем мак и вымешиваем около 20 секунд, чтобы он равномерно распределился.
Перекладываем тесто в формочку, кружку или пиалу, подходящую для приготовления в микроволновке.
Выпекаем в течение 4 минут при мощности 800 Вт.
Вынимаем при помощи прихваток и переворачиваем на тарелку. Кексик выйдет легко, а на стенках емкости не останется крошек.
Кекс готов.
Ингредиенты
Указания
Отрезаем половинку готового банана. Вторую кладем в контейнер и убираем в холодильник, чтобы использовать на следующий день для другого кекса. Чтобы он не темнел и не обветривался, не очищаем вторую половинку от кожуры.
Разминаем вилкой, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем.
Наливаем сироп и смешиваем до получения однородного крема. Необязательно использовать именно вариант из топинамбура. Заменяем его медом, кленовым, агавовым сиропом или стевией. Если консистенция и поменяется, то совсем немного, а вот вкус будет точно другим.
Добавляем творог и перемешиваем. Выбираем процент жирности самостоятельно, но лучше остановиться на 6-9%, потому что даже при диете организму требуется определенное количество жиров и пренебрегать этим не стоит.
Вводим муку и быстро взбиваем до получения сливочного теста. Когда надо сэкономить максимум времени, взбиваем все блендером.
Теперь добавляем мак и вымешиваем около 20 секунд, чтобы он равномерно распределился.
Перекладываем тесто в формочку, кружку или пиалу, подходящую для приготовления в микроволновке.
Выпекаем в течение 4 минут при мощности 800 Вт.
Вынимаем при помощи прихваток и переворачиваем на тарелку. Кексик выйдет легко, а на стенках емкости не останется крошек.
Кекс готов.
Похожий видеорецепт — Бананово-творожный кекс в микроволновке
Иногда утром совсем лень возиться с готовкой, а хочется чего-нибудь вкусненького. Видео от Оли с канала “ПП и ЗОЖ” как раз поможет в такой ситуации. Рецепт простенький, но очень вкусный.
Кстати, автору канала всего 14 лет. Поэтому не поленитесь поддержать ее лайком за вкусный кексик!
Советы по приготовлению кексов от Паши
Вот еще несколько советов, которые помогут приготовить кекс в любой ситуации.
— Что будет, если заменить муку
Кукурузную муку можно легко заменить на любую другую зерновую. Только учитывайте, что при использовании рисовой, гречневой или овсяной муки кекс будет крошиться. Поэтому его можно будет есть только из кружки. Вытащить и нарезать порционными кусочками не получится.
— Выпекаем и в духовке
Если не получается приготовить кекс в микроволновке, его можно запечь в разогретой до 200°С духовке в течение 7-10 минут. Время будет варьироваться в зависимости от того, какая мука используется. Первую пробу на готовность зубочисткой сделайте через 7 минут.
— Больше шоколада!
Чтобы сделать творожный кекс шоколадным, достаточно добавить 1 ч.л. несладкого какао вместе с мукой и хорошо перемешивать. В качестве альтернативы можно использовать молочный, темный или даже белый шоколад кусочками.
Изначально кекс по этому рецепту не приторно сладкий. Поэтому можно смело использовать любые топинги и глазури, если захочется добавить калорий и порадовать себя.